GLOBALG.A.P. 農業良好規範內部稽核員培訓課程
GLOBALG.A.P. 農業良好規範內部稽核員培訓課程
GLOBALG.A.P. 是農業生產相關的驗證體系，其中整合性農場保證（IFA）涵蓋食品安全、追溯、環境及人員健康安全等要求。本課程協助學員查核農場作業與紀錄，確認生產流程符合適用規範。
課程適合農場管理者、農業技術人員、品保、生產者團體管理人員，以及內部農場與品質管理系統稽核人員。有效查核能及早發現用藥、用水、採收及追溯漏洞，降低驗證缺失與市場交付風險。
GLOBALG.A.P. 課程應採用哪個版本與方案？
應先確認產品、驗證選項及買方要求，再選擇教材。 GLOBALG.A.P. 並非所有農產品都使用同一份查檢表。
| 確認項目 | 課程規劃用途 |
|---|---|
| 產品範圍 | 果蔬、其他作物或水產等適用要求 |
| IFA 版本與版別 | 確認 Smart、GFS 及現行文件 |
| 驗證選項 | 個別生產者、團體或多場所安排 |
| 附加方案 | 是否納入 GRASP、SPRING 等要求 |
| 買方與市場 | 確認指定驗證、法規及殘留要求 |
IFA v6 有 Smart 與 GFS 兩種版別；GFS 旨在回應需要 GFSI 認可驗證的需求。實際採用時，仍須核對產品範圍、現行認可狀態及最新文件，不宜直接宣稱兩者在所有用途上相同。參考:https://globalgap.org/news-and-press/ifa-v6-gfs-transition-period/?utm_source=chatgpt.com
官方持續更新一般規則及技術文件。課程應確認適用修訂與實施安排，不能只依「v6」名稱判斷教材已是最新版。
個別農場與生產者團體的內部查核有何不同？
個別農場重視自身作業，團體驗證還須查核成員與中央管理制度。 課程應區分農場查核及 QMS 稽核能力。
| 情境 | 主要查核內容 |
|---|---|
| 個別生產者 | 自我評估、場所及產品要求 |
| 生產者團體 | 成員農場查核與團體 QMS |
| 多場所且設有 QMS | 各場所與中央制度的連結 |
| 產品處理場所 | 採後處理、識別及衛生控制 |
不能將驗證機構的外部抽樣，直接當作內部成員查核的範圍。團體須依適用規則管理完整的登錄成員與場所。
內部農場查核與 QMS 稽核應由誰執行？
人員須具備與產品及角色相符的能力，並維持客觀性。 完成一般內稽課程，不代表自動符合全部方案資格。
| 角色 | 建議能力重點 |
|---|---|
| 內部農場稽核員 | 生產作業、產品要求及現場證據 |
| 內部 QMS 稽核員 | 團體制度、成員管理及查核驗證 |
| 農業技術人員 | 用藥、施肥、用水及技術判斷 |
| 團體管理者 | 資源、責任與不符合處置 |
GLOBALG.A.P. 一般規則對內部稽核人員另有資格要求，驗證機構也會評估其能力。報名前應依角色確認訓練與經驗缺口。參考:https://documents.globalgap.org/documents/240902_GG_GR_Rules_for_QMS_v6_0_Aug24_en.pdf?utm_source=chatgpt.com
課程應涵蓋哪些農場查核重點？
學員應能從一批交付產品，追溯生產場所、投入物及採收紀錄。 建議結合現場案例，避免只確認表單存在。
生產作業如何查核？
應核對實際作物、地塊、設施與紀錄，再確認投入物及作業符合要求。用藥與施肥不能只看採購發票，還須確認使用情形。
人員與環境如何查核？
應確認衛生、安全、用水及環境控制是否適合活動。季節性人員、外包作業與採收旺季，是重要抽樣情境。
| 課程模組 | 建議演練 |
|---|---|
| 方案與範圍 | 建立適用要求清單 |
| 場所及生產紀錄 | 核對地塊、產品與活動 |
| 投入物管理 | 查核農藥、肥料及其他適用品項 |
| 用水與衛生 | 判讀風險及控制證據 |
| 採收與處理 | 觀察工具、容器及人員行為 |
| 追溯與數量核對 | 完成批次流向演練 |
| 缺失與改善 | 撰寫可驗證的查核發現 |
水產或其他產品範圍，應增加相應案例，不能以果蔬課程直接涵蓋所有生產活動。
農藥、用水與殘留要求應如何查核？
應同時確認合法使用、實際紀錄及目標市場要求。 單次檢驗合格，不能代替生產控制。
| 主題 | 查核問題 |
|---|---|
| 農藥選用 | 是否符合所在地的作物、用途及登記要求？ |
| 使用紀錄 | 品項、日期、用量、場所及人員是否可追溯？ |
| 採收安排 | 是否符合適用安全採收期？ |
| 殘留管理 | 是否確認目的地殘留容許量及風險？ |
| 用水 | 是否依用途及污染風險評估？ |
| 檢測資料 | 樣品、方法與结果是否支持判定？ |
不得將單一國家的農藥許可或殘留標準，直接套用所有出口市場。法規與買方要求應另行核對。
Major Must、Minor Must 與建議事項有何不同？
符合性不是把所有項目混合計算總分。 稽核員須先確認適用性，再依要求等級判定。
| 要求類型 | 果蔬 IFA 的基本判定方向 |
|---|---|
| Major Must | 所有適用項目須百分之百符合 |
| Minor Must | 所有適用項目至少百分之九十五符合 |
| Recommendation | 依方案規則管理，不能當作其他缺失的抵銷 |
上述為官方果蔬 IFA 的基本符合門檻；其他方案與附加要求應分別確認。比例達標也不代表可忽略未符合項目的改善。參考:https://globalgap.org/about/impact-areas-and-claims/?utm_source=chatgpt.com
GRASP、SPRING 與 CoC 是否包含在農場驗證內？
不能自動視為已涵蓋，應依買方與供應鏈需求確認。
| 方案 | 主要關注 |
|---|---|
| IFA | 農場生產流程 |
| GRASP | 工作者健康、安全及福利相關社會風險 |
| SPRING | 灌溉與地下水使用管理 |
| Chain of Custody（CoC） | 驗證來源、分隔及供應鏈聲明完整性 |
GRASP 是補充性評估，並非完整社會責任驗證的通用替代品。CoC 則用於支持供應鏈產品的 GLOBALG.A.P. 聲明，不能只靠採購自驗證農場就忽略後續管理。
追溯與驗證產品分隔應如何查核？
應確認產品身分從農場到交付都能維持。 同時處理驗證與非驗證產品時，須特別注意混用及聲明風險。
| 情境 | 查核重點 |
|---|---|
| 多地塊或多成員 | 來源與批次是否明確？ |
| 採收與集貨 | 容器、標识及交接是否一致？ |
| 混批與分裝 | 前後批次及數量能否連結？ |
| 平行處理 | 是否符合適用分隔及識別要求？ |
| 對外聲明 | 證書範圍與交付資訊是否相符？ |
| 回收演練 | 能否找到產品去向及數量？ |
GGN 或其他識別碼不代表所有產品與場所都在證書範圍內。稽核應核對有效狀態、產品及範圍。
年度內部查核應如何規劃與追蹤？
應依適用規則安排自我評估、農場查核及 QMS 稽核。 團體 QMS 至少須每年稽核，不能只在首次驗證前執行。
| 步驟 | 執行內容 | 產出 |
|---|---|---|
| 1. 確認範圍 | 核對產品、成員與場所 | 查核計畫 |
| 2. 選定時機 | 配合生產、採收及處理活動 | 抽樣安排 |
| 3. 收集證據 | 現場觀察、訪談及紀錄 | 客觀證據 |
| 4. 判定發現 | 確認要求等級與差距 | 查核報告 |
| 5. 驗證改善 | 確認措施與成效 | 結案紀錄 |
例如，用藥紀錄缺漏時，除了改善記錄方式，也應評估產品、採收及交付影響，不能只補填資料。
課程需要多久，費用如何評估？
時程與費用取決於產品、角色與驗證選項。 以下為規劃建議，不等同官方資格要求。
| 課程需求 | 建議時程 | 費用影響因素 |
|---|---|---|
| 個別農場，已有方案基礎 | 約 2 天 | 產品、案例及評量 |
| 農場查核與團體 QMS | 約 3 天或依需求增加 | 成員、場所及能力缺口 |
| 附加方案與企業內訓 | 依範圍安排 | 客製內容及現場演練 |
實際費用由 ODI MORGAN 依需求報價。培訓、輔導、檢測、方案費及驗證機構服務費應分別確認，不能將訓練費視為全部驗證成本。
報名前常見疑問有哪些？
結訓就取得官方稽核員資格嗎？
不能。一般內稽訓練不等於驗證機構稽核員資格，也不能自動滿足所有內部角色要求。
小型農場也適合參加嗎？
適合依產品與驗證需求規劃。可簡化文件方式，但必要證據與控制不能省略。
沒有農業背景，會不會太難？
可先學習查核技巧；涉及農藥、用水或養殖技術時，應與具相關能力的人員共同評估。
課程是否保證通過驗證？
不保證。結果取決於現場執行、法規符合性與完整證據。
認證等於有機或零農藥嗎？
不等於。有機及相關產品宣稱須依各自規範確認，不能以 GLOBALG.A.P. 取代。
可以配合採收季安排嗎？
可以規劃。現場演練宜配合可觀察的實際活動，並預留缺失改善時間。
哪些主題適合延伸閱讀？
| 延伸主題 | 適合需求 |
|---|---|
| IFA Smart／GFS 差異 | 確認買方與方案要求 |
| GRASP 與 SPRING | 補強社會及用水管理 |
| GLOBALG.A.P. CoC | 管理下游來源與聲明 |
| ISO 22005 追溯培訓 | 強化批次與數量核對 |
| 缺失判定與矯正措施 | 提升改善驗證能力 |
下一步如何安排 ODI MORGAN 培訓服務？
先確認產品、驗證選項與買方要求，再安排課程。 建議準備場所與成員清單、作業流程及去識別化的生產紀錄，作為需求討論基礎。
ODI MORGAN 推薦依需求規劃 GLOBALG.A.P. 農場內部查核培訓、生產者團體 QMS 內稽培訓、客製內訓、文件檢查及模擬查核輔導。
聯繫 ODI MORGAN 時，提供產品類型、場所或成員數量、參訓角色及預計日期，即可進一步確認服務範圍、課程時程與報價。
