ISO 22000:2008是一項國際標準。

由於它與其他廣泛應用的ISO標準例如ISO 9001和ISO 14001一樣，採用了相同的高級結構（HLS），因此與其他

管理系統的整合會更加容易。如果您已經使用 ISO 22000:2005，您會發現ISO 22000:2018中延續了絕大部分要求。

但仍存在大量對ISO 22000:2005 的改動，為此您必須做好準備，以實現ISO 22000:2018的轉換與符合性。

ISO 22000:2018的關鍵變動

1）因採用HLS導致的變動

業務環境和相關方：第4.1章外部和內部事項中對於系統性地確定和監測商業環境有新的規定，第4.2章相關方的需求

和期望中介紹了可能（潛在）影響管理系統實現預期結果能力的因素的識別和理解需求。

進一步強調領導作用和管理承諾：第5.1章目前包含了積極參與和對管理系統的有效性承擔責任的新需求。

風險管理：第6.1章要求公司決定、考慮並在必要時採取行動，以解決可能影響（無論正面還是負面影響）管理系統實

現其預期結果的能力的任何風險。

進一步側重於目標驅動的改進：這些變動包含在第6.2章以及

第9.1章的績效評估中。

與溝通相關的延伸要求：目前第7.4章對溝通“機制”有了更多規定，包括決定溝通的內容、時間和方式。

對食品安全文件的要求放寬：該變動包含在第 7.5章中，仍然要求有文件化資訊。必須對文件化資訊加以控制，確保其

受到充分保護（ref.7.5.3）。刪除了對文件化程序的明確要求。

2）其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動

PDCA循環: 標準明確了策劃——實施——檢查——處置（PDCA）循環，採用兩套並行的獨立循環：一套涵蓋了

管理系統，另一套涵蓋了HACCP原則。

當前範圍特別包含了動物食品: 動物食品，不用於生產供人類消費的食品。飼料僅用於餵養提供食品的動物。

一些定義發生重大變動: “傷害”被“負面健康影響”取代，以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞

強調了消費者與食品產品之間的關係基於食品安全保障。

溝通食品安全政策——第5.2.2章: 對管理提出了明確要求，便於員工理解食品安全政策。

食品安全管理系統目標: 第6.2.1章中進一步規定了設立食品安全管理系統的目標，包括諸如“符合客戶要求”、“

予以監視”和“得到驗證”等項目。

控制外部提供的過程、產品或服務——第7.1.6章: 本條款介紹了產品、過程和服務（包括外包過程）供應商的控制

要求，確保就相關要求開展充分溝通，以滿足食品安全管理系統的要求。